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Ristorazione

RISTORAZIONE

Identità e qualità in cucina

TIPICITA' E TRADIZIONE

Prodotti freschi, locali e di stagione, combinati per creare ricette semplici e tradizionali. Olio extravergine di oliva, ortaggi, frutta e carne di allevamento; una produzione ricca e di qualità che arriva dal nostro territorio direttamente sulla tavola di Sirimagus. Non una semplice cena, ma un percorso eno-gastronomico della nostra terra capace di esaltarne le differenze legate da un filo conduttore unico: la tradizione. La cucina è uno dei nostri punti di forza.

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Sala Ristorazione

All'interno della corte, appena superato il portale d'ingresso, si trova la sala ristorante con 40 coperti. Il grande camino domina nella stanza creando un'ambiente dal carattere rustico, accogliente e caldo nei mesi invernali. La sala, anch'essa recuperata dalla struttura originaria della casa agricola, si sviluppa in unico ambiente arredato con tavoli, mobili in legno e complementi di artigianato. Quest'area dell'agriturismo ospiterà i pranzi e le cene ma anche le colazioni a buffet per gli ospiti che soggiorneranno nella struttura. Alla sera per chi lo desidera sarà proposto l'aperitivo di prodotti locali accompagnati dai nostri vini.

Qualità e Sostenibilità

L'agriturismo lavora su prenotazione, questo per assicurare la migliore qualità e la sostenibilità dell'attività. La maggior parte degli ingredienti utilizzati sono, infatti, di produzione propria. Le materie prime vengono lavorate con cura, a mano, secondo le ricette tradizionali, ciò richiede un tempo medio-lungo per la loro preparazione. Per assicurarti questo è necessario organizzare la cucina sulla base delle prenotazioni al fine di evitare uno spreco inutile di risorse e rispettare così i principi di sostenibilità ambientale ed economica alla base della nostra attività rurale.

EVENTI SPECIALI

In occasione di eventi e ricorrenze speciali puoi richiederci l’uso esclusivo della sala ristorante, compresa la veranda e l’area verde attigua.
La nostra location è l’ideale per festeggiare matrimoni, cresime, anniversari, incontri aziendali o serate a tema.

IL NOSTRO MENU'

L'agriturismo Sirimagus lavora proponendo un menù fisso che varia a seconda della stagionalità e disponibilità delle materie prime. Il menù è composto da 7 antipasti, 2 primi, 2 secondi, contorno di verdure, dolce della casa, acqua, vino (1/4 litro a testa), caffè e amaro. Contattaci per conoscere in anticipo il menù che sarà servito.

Di seguito l’elenco delle pietanze che possono andare a formare il menù fisso del giorno

Antipasti

• affettati • formaggi • olive • verdure sott'olio • verdure grigliate • tortini di verdure o di legumi • verdure in pastella • insalate di legumi • bruschette

Primi

• ravioli di formaggio al pomodoro • fregola con verdure • tagliatelle pancetta e zucchine o ai funghi porcini di Santadi • caserecce alle melanzane e formaggio pecorino fresco • linguine con carciofi e crema di patate • pasta al forno con carciofi • gnocchetti alla Sirimagus con pancetta e fagioli • sapueddus con carne di pecora • spaghetti tonno e limone

Secondi

• maialetto allo spiedo • agnello in umido con zafferano • agnello in umido con carciofi • agnello in umido con finocchietto selvatico • agnello al forno con patate • agnello uova e limone • maiale in umido con olive e capperi • pecora in umido in salsa di pomodoro • capretto con listelle di guanciale aromatizzato al rosmarino • carne bianca (coniglio, pollo) alla cacciatora

Contorni e Dolci

• contorni di verdure fresche di stagione • grigliate, al forno o al vapore • raviolini dolci di ricotta e limone • formaggelle (pardulas) • semifreddo con marmellata ai frutti di bosco • torta al limone • dolci di pasta di mandorla

MENU' SPECIALI DISPONIBILI A RICHIESTA

Se sei vegetariano o celiaco non ti preoccupare, possiamo creare insieme un menù che soddisfi le tue esigenze

La scoperta di questo agriturismo è stata la ciliegina sulla torta di una bellissima vacanza, ci siamo tornati per ben tre volte per assaporare le specialità di Lorella e discutere di buon vino con Gianni. Assolutamente da consigliare.
Florisa
Recensione da Tripadvisor

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I nostri numeri di telefono sono +39 07811964105 (telefono fisso) e +39 328 2789961 (cellulare).

Scrivici

Se preferisci puoi scriversi un'email all'indirizzo info@agriturismosirimagus.com. Ti risponderemo prima possibile!

Vieni a trovarci

Ci trovi in Località Medadeddu 16 (Viale Rinascita) a Tratalias, ma ricorda siamo una piccola struttura e per organizzarci al meglio e offrirti un buon servizio è gradita la prenotazione anticipata sia per il servizio ricettivo che la ristorazione.